快乐赛车_热购综合走势APP

快乐赛车,快乐赛车实时计划

企业内刊

Enterprise journal

广东紫薇星健康产业有限公司成立于1993年,主要生产经营医疗器械、健康食品、保健用品和美容护肤洗涤用品。
我的位置:快乐赛车,快乐赛车实时计划 - 最新动态 - 企业内刊
【健康食尚】澄清速冻食品的几个误解
2020-06-30

  最近,速冻食品在各大电商平台销量猛增,超市里的速冻海鲜、肉类、主食也都成了抢手货。采购的同时,很多人也对速冻食品有不少误解。

  1.把食品放进冰箱冷冻室得到的就是速冻食品。速冻食品是指利用速冻工艺,在-30℃以下的低温环境中,使食材在30分钟之内中心温度达到-18℃,并在-18℃以下环境中贮藏和流通的方便食品。按原料分四大类:速冻果蔬、速冻畜禽、速冻水产品,以及一些速冻调理食品,如速冻水饺、汤圆、肉丸等。经过速冻工艺,食品内生成的结晶极小,这种结晶不会对细胞造成很大破坏,因而能最大限度地保持原材料的色香味和营养价值。家庭冷冻达不到那么低的温度,属于“缓冻,这种方式会使细胞内的液体慢慢结成较大的结晶,破坏细胞,导致食品解冻后口感、风味都大大降低。

  2.速冻食品保质期长是因为添加了大量防腐剂。速冻食品一般不需要防腐剂,低温环境就能令细菌无法生长繁殖,起到防腐作用,而密封包装能够防止食材的水分损失和外部污染,因此保质期往往较长。

  3.速冻食品营养差。只要在可食用期限内的速冻食品,一般营养损失不大。速冻肉类、水产,主要为人体提供蛋白质和矿物质,这类营养物质在温度极低的条件下,几乎不会发生流失变化。至于速冻果蔬,它们一经采摘就进行速冻,呼吸作用几乎停滞,营养得到较完整保留,维生素会有一点损失,但相较于其总体营养价值,影响不大。

  4.吃速冻食品客易感染致病菌。只要生产、运输、储存等过程保持环境卫生,严格按照国家有关规定进行,消费者购买回来后,正确储存和解冻,烹饪时充分做熟食材,一般就不会有细菌污染致病问题。

  5.速冻食品价格相对比较便宜,肯定是因为原料不好。速冻食品之所以价格低廉,不仅和原料有关,还跟大批量生产、加工技术有关。速冻食品可能因为大批量采购原料、流通渠道直接、运输成本低,导致生产成本低,进而影响价格。而同一批果蔬食材可能经过运输、流转、包装等多个环节,导致到了消费者手中价格更高一些。除了原料,大家更应该注意的是储存不当容易交叉污染和变质。

本期文章
第249期(2020年06月)
关注紫薇星公众号
扫一扫左侧二维码, 去紫薇星公众号了解更多健康信息。
紫薇星天猫旗舰店
扫一扫上方二维码,
了解更多健康信息。

广东紫薇星健康产业有限公司 2020年版权所有 备案号:

document.write("